Sladké brambory mohou podpořit zdraví trávicího traktu a chránit před rakovinou

Celý článek si můžete poslechnout v audio verzi zde:

22. 11. 2023

Sladké brambory jsou základem večeře na Den díkůvzdání, ale zelenina si zaslouží pozornost po celý rok.

Batáty obsahují vlákninu, vitamíny a další základní živiny. Nabízejí také několik zdravotních výhod , jako je zlepšení trávení.

Zdravotní přínosy sladkých brambor

Zatímco někteří lidé používají termíny „sladký brambor“ a „jam“ zaměnitelně, tyto dva spolu nesouvisí. Yamy mají sušší strukturu a jsou více škrobovité ve srovnání se sladkými bramborami.

Zde jsou některé ze zdravotních výhod sladkých brambor :

Podporujte zdraví trávení a pravidelnost střev

Dietní vláknina ve sladkých bramborách může pomoci předcházet zácpě a podporovat pravidelnost, což je důležité pro zdravý trávicí trakt.

Studie také zjistily, že vysoký příjem vlákniny může pomoci snížit riziko kolorektálního karcinomu .

Snížit riziko rakoviny

Batáty jsou skvělým zdrojem beta-karotenu, rostlinného barviva, které působí jako silný antioxidant. Je to také provitamín.

Vaše tělo přemění beta -karoten na aktivní formu vitamínu A.

Antioxidanty mohou pomoci snížit riziko různých typů rakoviny, včetně rakoviny plic a prostaty.

Antioxidanty jako beta-karoten mohou pomoci zabránit poškození buněk volnými radikály. Pokud se hladiny volných radikálů ve vašem těle příliš zvýší, může dojít k poškození buněk. To může zvýšit riziko některých stavů.

Získávání antioxidantů z potravinových zdrojů, jako jsou sladké brambory, může pomoci předcházet nemocem, jako je rakovina.

Podporujte zdraví očí

Po 18. roce věku doporučují Dietní směrnice příjem 700 miligramů (mg) vitaminu A denně pro ženy a 900 mg denně pro muže. Vitamín je zásadní pro ochranu zdraví očí.

Podle Úřadu pro doplňky stravy (ODS) obsahuje pečené sladké brambory se slupkou kolem 1403 mikrogramů (mcg) vitaminu A, neboli 561 procent denní potřeby.

Vitamin A působí také jako antioxidant. V kombinaci s dalšími antioxidanty vás může chránit před různými zdravotními stavy.

Posílit imunitní zdraví

Jedna porce batátu o hmotnosti 124 gramů (g) poskytuje 12,8 mg vitamínu C. Současné směrnice doporučují denní příjem 75 mg vitamínu C pro dospělé ženy a 90 mg pro dospělé muže.

Pokud budete konzumovat málo nebo žádný vitamín C, může se u vás rozvinout kurděje. Mnoho příznaků kurděje je způsobeno tkáňovými problémy spojenými s poruchou produkce kolagenu.

Vitamin C také podporuje imunitní systém a zvyšuje vstřebávání železa. Nízký příjem vitaminu C může zvýšit riziko anémie z nedostatku železa.

Pomáhá udržovat zdravý krevní tlak

Podle American Heart Association (AHA) je nejlepší vyhnout se konzumaci potravin, které obsahují vysoké množství přidané soli. Místo toho byste měli jíst více potravin bohatých na draslík, abyste si udrželi zdravý kardiovaskulární systém .

124g porce batátové kaše poskytuje 259 mg draslíku nebo asi pět procent denní potřeby pro dospělého. Současné směrnice doporučují, aby dospělí konzumovali 4 700 mg draslíku denně.

Zlepšete citlivost na inzulín

V jedné studii z roku 2008 vědci uvedli, že extrakt ze sladkých brambor s bílou kůží zlepšil citlivost na inzulín u lidí s diabetem 2.

Dietní vláknina ve sladkých bramborách je pro vás také dobrá. Podle výzkumu se zdá, že lidé, kteří konzumují více vlákniny, mají nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu.

124 g porce batátové kaše nebo přibližně půl šálku poskytne 2,5 g vlákniny.

Dietní pokyny pro Američany pro roky 2015–2020 naznačují, že dospělí ve věku 19 let a starší konzumují 22,4 až 33,6 g vlákniny každý den v závislosti na jejich věku a pohlaví. (Související: Podpořte zdravou hladinu cukru v krvi touto lahodnou polévkou ze sladkých brambor a dýní .)

Vaření se sladkými bramborami

Při nákupu a vaření batátů vždy zkontrolujte, zda jsou brambory pevné s hladkou, napnutou slupkou. Batáty skladujte na chladném a suchém místě ne déle než tři až pět týdnů.

Batáty jsou přirozeně sladké a krémové. Pečením sladkých brambor vynikne jejich přirozená chuť, takže je můžete jíst bez polevy.

Mezi další způsoby, jak začlenit sladké brambory do vyvážené stravy, patří přidání opečených sladkých brambor a pekanových ořechů do salátu a přelití balsamikovým octem.

Sladké brambory můžete přidat i do palačinek nebo do hnědých brambor.

Vyzkoušejte tyto chutné a zdravé recepty ze sladkých brambor na Den díkůvzdání: