Na cvrčcích si již můžete pochutnat třeba v italské pizzerii či německé cukrárně

23.3.2023

V EU je již oficiálně povolena konzumace 4 druhů hmyzu, přičemž několik dalších je nyní ve schvalovacím procesu. EU chce postupně přejít od masa k vegetariánské či spíše veganské stravě a hmyzu, čehož chce docílit i vyššími cenami masa a ukončování chovů.

Hmyzí farmy budou naopak podporovány, stejně jako výrobci pokrmů z hmyzu – zejména z hmyzí jemně mleté moučky, kterou již stále více výrobců využívá k výrobě potravin.

Hmyz je někdy v produktech umně skryt tak, že na první pohled ani není vidět. To se týká zejména základu připravovaných hmyzích pochutin.

Hmyz se tedy stává součástí jak slaných, tak sladkých pokrmů a coby moučka je v daných pokrmech prakticky neviditelný.

Na seznam pokrmů, kde se s hmyzem můžete v EU setkat, se můžete podívat zde.

Hmyz tak již můžeme najít v obchodech s potravinami, ale také v restauracích či cukrárnách po celé EU. Dvě takové provozovny si dnes představíme.

Nejprve nahlédneme do pokrokové italské pizzerie, kde již nabízí pizzu s hmyzem, který je zejména součástí samotného těsta v podobě cvrččí moučky. Jak můžete vidět na videu z pizzerie, která tuto pochutinu vyrábí, tak cvrččí moučka je v tomto případě  jinak zbarvena, což je pak patrné i na konečném produktu.

Myslím, že další komentář netřeba: